21.09.2020

Кедровые орехи: природная лаборатория здоровья

О том, что фармацевты занимаются тем, что неустанно производят лекарства, которые способны поправить здоровье, знает каждый. Но фармацевты встречаются не только среди людей, есть деревья, успешно выполняющие аналогичную функцию на протяжении многих веков. Сибирский кедр – из их числа. Его орехи обладают чудодейственными свойствами. [Read more…]

Согревающий имбирный чай с апельсином

Имбирь — один из самых популярных продуктов осени, который способен поддерживать имунную систему в надлежащем состоянии в это непростое для здоровья время года. Чтобы не подхватить осенний вирус, организм человека нуждается в достаточном количестве витамина С, суточная доза которого содержится в одном-единственном апельсине. Да-да, именно апельсин наполнит нас аскорбиновой кислотой, а не лимон,как это принято считать. В лимоне в основном содержится лимонная кислота, а не аскорбиновая. Поэтому, если вы действительно хотим нанести серьёзный удар по вирусу-вредирусу, летающему вокруг или уже одолевающему вас, необходимо запастись апельсином, имбирем и, конечно же, мёдом. Этот же чай будет не менее актуален и суровой зимой, когда ценятся согревающие напитки. [Read more…]

Ягодный крем с сухофруктами.

Известно, что и черника, и сухофрукты очень полезны для человеческого организма. Понятное дело, полезнее всего они в чистом виде. Сидишь перед телевизором и жуёшь курагу…или уплетаешь ягоду за ягодой чернику. Но каждому хочется, чтобы еда была не только полезной, но и вкусной. Правда, ради вкуса иногда приходится добавлять не совсем полезные продукты — сахар, желатин,но и не такие вредные, как промышленные красители и ароматизаторы. Всё-таки, домашний продукт делается для себя и с любовью. Попробуйте мой любимый ягодный десерт.

На 2 порции: свежая (замороженная) черника — 1/2 стакана, курага -50 г, сливки (30%) — 1 стакан, сахарная пудра — 2/3 стакана, желатин -1 маленький пакетик (10 г).
Чернику промыла, растерла с сахарной пудрой. Курагу вымочила в воде, промыла и мелко нарубила. Желатин залила холодной водой.

После (когда желатин набух) немного прогрела его до полного растворения. Охлажденные сливки взбила венчиком в крепкую пену и соединила с черникой и курагой. Аккуратно влила в смесь теплый желатин. Крем быстро перемешала, перелила в высокие бокалы и убрала на 30 мин. в холодильник.

Десертом можно наслаждаться и самим по себе, и в сочетании с полезным и вкусным напитком — травяным чаем.

Приятного аппетита!

Специально для сайта «Здоровье без врача»

Мой рецепт малинового десерта без косточек

Упоминание о малиновом варенье обычно ассоциируется с детством и с бабушкой. Перед глазами всплывают уютные картинки, как в далёком детстве самая добрая в мире бабушка лечила своих внуков от простуды малиновым вареньем. Лишь одна досадная деталь портит удовольствие от таких тёплых  воспоминаний — косточки. До сих пор варенье из малины и простуда — понятия неразделимые, ведь малина с чаем от простуды — прекрасное жаропонижающее, потогонное средство. Желаю всем читателям не хворать, а малину использовать как десерт, а не как лекарство. Чтобы косточки не портили удовольствие, предлагаю вам ознакомиться с моим рецептом десерта из малины без косточек. Когда попробуете, напишите в комментариях, понравилось ли. [Read more…]

Черника — ягода для улучшения зрения?

Во время нашего путешествия по Карпатам сынишка потянул пакет с лотка, на котором продавались сувениры и карпатские травяные чаи. В пакете были сушёные листья черники. Добрая продавщица решила, что пусть этот пакет остаётся у нас бесплатно, и подарила сыну черничный чай. А я к этому моменту уже купила сушёных ягод черники, которой так славятся здешние места.

Как собирают чернику

Наверное, трудно найти семью в Межгорском районе, которая бы не припасла на зиму в морозильной камере ягоды черники. Именно так она сохраняется лучше всего, без потери витаминов. На сборе ягод местные жители зарабатывают неплохие деньги. Лучшие собиратели могут обменять ягоды, собранные за весь сезон, на 30 тысяч гривен. В пунктах приёма ягод работники имеют по 1-2 грн на килограмме, а за день отгружают 2-4тонны «молодильной» ягоды. Молодильной чернику назвали из-за наличия большого процента антиоксидантов в ней, а они выводят свободные радикалы и, таким образом, замедляют процесс старения. Местные жители собирают чернику не руками, а специальными ковшами с гребнями, похожими на грабли. Эти приспособления, к сожалению, сильно травмируют кусты, снимая ягоды вместе с листьями, но позволяют собрать за день до 35кг ягод. Сбор начинается с Ивана Купала, 7 июля. Собирают ягоды рано утром, с 4 часов утра. Занятие это нелёгкое и достаточно опасное, так как кусты черники растут иногда на практически отвесных сторонах гор.

Листья для фитотерапевтических целей собирают не вместе с ягодами, а в период цветения растения.

Польза черники для здоровья

Черника славится не столько вкусовыми качествами, сколько пользой для здоровья. Её применяют и в фармацевтической промышленности, используя экстракт черники для производства препаратов, улучшающих зрение. К сожалению, распространённое мнение о том, что черника улучшает зрение, это всего лишь рекламный ход аптечного бизнеса. Эта ягода действительно способна лечить некоторые глазные заболевания, но не является «усилителем» зрения в целом. Абсолютно достоверный факт, что применение черники целесообразно для улучшения кровообращения сетчатки при её отслоении. Также растение используют для лечения коньюнктивитов (вместе с другими лекарственными растениями).

Основная польза черники для здоровья человека заключается в профилактике старения и образования злокачественных опухолей. Также её эффективно используют при лечении сахарного диабета (заваривают листья и побеги), кожных заболеваний, ожогов, язв, стоматитов и гингивитов.

Общеизвестно свойство ягод черники устранять диарею, так как её ягоды  содержат дубильные вещества. Следовательно, употребление черники в больших количествах вызовет запоры.

В старину ягодами черники лечили цингу.

Черника бедна фруктовыми кислотами, но зато богата витаминами, микроэлементами, флавоноидами. Это прекрасное медоносное растение! Недаром  в Карпатах такой вкусный и ароматный мёд. Надо заметить, что распространена черника не только в горах Украины, но и в северных областях России.

К сожалению, бывали случаи, когда черника вместо пользы наносила здоровью людей серьёзный ущерб. Это случилось тогда, когда огромная партия ягод оказалась радиоактивно зараженной. Поэтому, прежде чем покупать чернику для домашних заготовок (кроме заморозки, она прекрасно сохраняется перетёртой с сахаром 1:1 и закрытой в стерильных банках), убедитесь, что ягода собрана в экологически чистых районах.

Tatyana  специально для сайта «Здоровье без врача»

Чем заменить натуральный кофе

 

koffe

В разгаре зима, хочется тепла, чашка за чашкой выпиваются горячие напитки—чай, кофе. Однако, те, кто трепетно относится к своему здоровью, давно отказались от частого употребления этих напитков, чёрный чай заменили на травяной чай . А чем можно заменить натуральный кофе , чтобы это было полезно? Ведь натуральный кофе (а ещё хуже—растворимый кофе сомнительного качества) приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, желудка и 12-перстной кишки, негативно влияет на работу нервной системы, вызывает зависимость. Природа той местности, где мы живём, готова предложить альтернативные варианты. [Read more…]