16.10.2018

Безглютеновые корзиночки с фруктовой начинкой.

Для приготовления  нужно:

75 г рисовой муки
40 г муки из тапиоки или безглютеновой пшеничной муки
40 г гороховой (или нутовой) муки
4 ст. л. сахара
70 г холодного сливочного масла, нарезать кубиками
1 стручок ванили, расщепить вдоль пополам,выскрести семена
тертая цедра 1 лимона или апельсина
молоко для смазывания теста
сахарная пудра присыпать печенья
Фруктовая начинка:
40 г тертого яблока
по 1 ст. л. тертой цедры апельсина и лимона
1 банан, размять
70 мл свежевыжатого апельсинового сока
щепотка тертого мускатного ореха
щепотка душистого перца
1 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. сахарного сиропа
170 г изюма
по 80 г кураги, сушеных вишни, клюквы и черники
2 ст. л. бренди (пожеланию).

Приготовление:

Сложите все ингредиенты для начинки в миску, перемешайте, накройте пленкой и уберите на ночь в холодильник, чтобы ароматы раскрылись.
Для теста смешайте сухие ингредиенты. Добавьте сливочное масло и перетрите руками в крошку. Вмешайте семена ванили и лимонную цедру.
Добавьте 2 ст. л. холодной воды и быстро замесите однородное тесто. Оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Достаньте тесто, уложите на лист пергамента, накройте вторым листом и раскатайте в тонкий пласт.
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте формочки для печенья сливочным маслом и достаньте начинку из холодильника. Вырежьте из теста 12 кругов для основы, по размеру чуть больше формочек, и 12 небольших звездочек для украшения (или просто нарежьте круги меньшего диаметра).
Выложите круги в формочки, сверху уложите начинку и накройте звездочками или кружками. Слегка смажьте молоком, чтобы тесто подрумянилось.
Выпекайте 15-20 минут. Немного остудите и достаньте из формочек. Полностью остудите, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Польза чеснока

 

Пришла долгожданная весна, но пришла  не одна, а с вирусом гриппа. Члены семьи один за одним попадали в постель с высокой температурой. Я готовилась к серьёзному мероприятию и знала, что заболеть мне нельзя ни в коем случае. Вмиг было принято решение есть чеснок. Я съедала по целой головке чеснока каждый вечер, когда уже не нужно было никуда идти, и надеялась, что он спасёт меня от  вируса. Дала себе слово, что если не заболею, то напишу статью, в которой вознесу хвалу чесноку.

Чеснок—это природное лекарство, которое применяли наши пращуры в доантибиотиковый период, во времена, когда никто не слышал о биологически активных веществах, которыми так изобилует чеснок. Это чудесное растение семейства луковые человек начал культивировать ещё до нашей эры, родиной чеснока считается Азия. А современный чеснок в супермаркете, привезенный из Китая, надо отметить, не уступает отечественному по вкусовым и лечебным качествам.

Польза чеснока для здоровья

1. Чеснок препятствует возникновению вирусных заболеваний. 5-6 зубочков чеснока в день спасёт вас от ОРВИ, укрепит иммунитет.

2. Чеснок—прекрасное народное глистогонное средство. Для этих целей применяется клизма из молока с раздавленным сырым чесноком. Неоспоримую пользу принесёт и принятый внутрь сырой чеснок, если его запивать молоком.

3. Пожилые люди уважают чеснок как профилактическое средство от атеросклероза и гипертонической болезни. Чеснок снижает уровень холестерина, предотвращает появление тромбов в сосудах.

4. Как это ни  странно прозвучит, но чесноком спасаются и те, кто болеет острым циститом. Обычно при этом заболевании острые приправы приносят только вред, усиливая боли при мочеиспускании. Но чеснок, наоборот,приносит пользу, способствует выздоровлению благодаря содержащимся в нём антибактериальным веществам.

5. Зарекомендовал себя чеснок и как средство для повышения потенции и сексуальной активности мужчины.

6. Разжёвывая сырой чеснок, вы дезинфицируете полость рта, то есть занимаетесь профилактикой пародонтита и прочих стоматологических заболеваний.

7. А ещё считается, что находящийся в доме чеснок изгоняет из жилища злых духов.

8. Прекрасное витаминное средство.

9. Профилактика онкозаболеваний.

 В каких случаях чеснок может быть вредным?

Чеснок может принести  вред, если:

1. Вы болеете гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

2. У вас анемия.

3. Осторожно используйте при беременности.

4. Если у вас серьёзные хронические  заболевания печени и почек.

 Какова норма употребления чеснока ?

Сколько же зубочков чеснока в день необходимо съедать человеку, чтобы не болеть?

Здоровому человеку для профилактики рекомендовано 2-3 зубочка в день.

Человеку с хроническими заболеваниями 1 зубочек чеснока в день никак не повредит.

В лечебных целях следует использовать 5-6 зубочков в день.

 

Интересную передачу  о чесноке вы можете посмотреть тут

Узнать больше по данному вопросу можно на нашем сайте, задав вопрос травнику.

Driada специально для сайта «Здоровье без врача»

Салаты с грецким орехом

Салат из свеклы, чернослива и грецкого ореха

Вкусный и полезный салат для постящихся и вегетарианцев — это салат из варёной свеклы, чернослива и грецкого ореха, заправленный растительным маслом. Салат готовится чрезвычайно быстро, если не считать время варки свеклы и надеяться, что грецкие орехи у вас имеются уже в чищеном виде.

Для приготовления салата вам потребуется:

3-5 средних корнеплодов свеклы;

1\3 стакана чищеных грецких орехов

200гр чернослива

постное масло для заправки

соль по вкусу

Приготовление:

1. Сварите свеклу до готовности, охладите её, очистите и натрите на крупной тёрке.

2. Тщательно промойте чернослив и мелко его нарежьте.

3. Измельчите грецкий орех.

4. Все компоненты смешайте, посолите по вкусу и заправьте растительным маслом.

5. Переложите в красивый салатник, украсьте веточкой зелени и подавайте к столу.

6. Поблагодарите Бога и получайте удовольствие от вкусной и здоровой пищи!

Салат из сырой моркови и чеснока со сметаной

Один из моих любимейших салатов — тёртая сырая морковь, заправленная сметаной, с добавлением чеснока и грецких орехов.

Для приготовления салата из моркови потребуется:

Морковь — 4 штуки

Чеснок -4 зубца

Сметана — 3 ст.ложки

Грецкие орехи — 1\4 стакана

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Чтобы приготовить салат, вам нужно:

1. Помыть и очистить 4 морковки, затем потереть их на  крупной тёрке.

2 Отдельно очистить и пропустить через пресс чеснок.

3. Измельчить грецкий орех.

4. Все ингредиенты перемешать.

5. Посолить и поперчить салат по вкусу.

6. Заправить сметаной (блюда из моркови обязательно должны содержать жир, так как бета-каротин, содержащийся в этом ценном корнеплоде, жирорастворим).

7. Выложить в салатник, украсить веточкой зелени и поставить в холодильник.

8. Через 1 час подать к столу. Приятного аппетита!

Driada специально для сайта «Здоровье без врача»

Ищем белок в продуктах растительного происхождения

Ни для кого не секрет, что главными источниками белка для организма принято считать мясо и молочные продукты. Но как же быть тем людям, которые придерживаются поста? Ведь они вынуждены на время исключить продукты такого типа из своего рациона.

Не всем известно, что белок можно отыскать и во многих продуктах растительного происхождения. Вам следует лишь правильно отнестись к посту, научиться извлекать важнейшие микроэлементы для организма из растительных продуктов. Даже из продуктов растительного происхождения можно готовить не только полезные, но и невероятно вкусные блюда.

Тофу

Очень многие люди любят сыр. В тофу содержится так много белка, что его даже сравнивают с мясом. Этот сыр прекрасно утоляет аппетит, но при этом он не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому его лучше всего использовать в качестве добавки к основному блюду. Добавлять в супы и салаты, делать роллы и суши.

Бобовые

Высокое содержание белка находится и в бобовых. Если вы заботитесь о том, чтобы ваш организм не испытывал недостатка в белке, включите в рацион горох, фасоль, чечевицу. Из бобовых можно готовить очень вкусные блюда, для этого достаточно лишь подключить фантазию.

Орехи и семена

В орехах и семенах также можно отыскать высокое содержание белка. Смело съедайте в день около 15 г различных орешков, а семена добавляйте в каши или выпечку. Это просто, вкусно и полезно!

Авокадо

Сам по себе авокадо не имеет яркого вкуса, но от этого он не становится менее полезным. Этот продукт станет незаменимым помощником во время поста, ведь он способен насытить организм белком. Добавляйте авокадо в салаты, используйте его при приготовлении различных соусов.

Не забывайте во время поста о продуктах растительного происхождения, содержащих белок, чтобы чувствовать себя бодрыми и здоровыми!

Овощное рагу с тыквой (Постное блюдо)

Овощное рагу с тыквой.

400 г мякоти тыквы;
100 г молодой моркови, очистить;
2 сладких перца;
150 г сладких помидоров;
1 небольшой цукини;
50 г топинамбура, очистить;
100 г отварной белой фасоли или консервированной в собственном соку;
100 г отварного нута;
2-3 зубчика чеснока, мелко порубить;
1 ч л. томатной пасты;
2-3 веточки розмарина;
1 ч. л сахара;
5 ст. л. оливкового масла.

Крупно нарежьте тыкву, морковь, перец, помидоры, цукини и топинамбур.
Обжарьте овощи на гриле, мангале или под грилем в духовке. Можете также быстро запечь их при темпера туре 250 °С. Затем сложите овощи в миску и оставьте на 5-10 минут немного остыть.
В кастрюле или глубокой сковороде смешайте фасоль, нут, чеснок и томатную пасту. Влейте 100 мл воды и тушите на среднем огне 10 минут время от времени помешивая. Остывшие овощи нарежьте крупными кубиками и добавьте к фасоли с нутом вместе с листиками розмарина. Посолите, добавьте сахар и щепотку перца. Тушите еще минут 10-15 на тихом огне. Снимите с огня, дайте немного настояться и подавайте.

Польза пшеничной каши

Пшеничная каша издревле считалась традиционным блюдом русской кухни. Благодаря своему вкусу, полезным свойствам и простоте приготовления, пшеничная каша и по сей день является одним из любимейших блюд в нашей стране. Ее рекомендуют детям и старикам, больным и спортсменам, сидящим на диете и просто желающим поправить свой жизненный тонус.

Чем полезна пшеничная каша?

Причина универсальности этой каши заключается в ее удивительно богатом составе. В ней содержится масса микроэлементов, среди которых можно назвать калий, железо и кальций, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы, а также улучшают метаболизм. Помимо этого ее потребление благотворно влияет на психику человека и его иммунитет. Во многом это возможно благодаря нахождению в каше большого количества витаминов, которые к тому же оздоравливающе воздействуют на зрение, волосы, ногти и кожу человека.

Детям пшеничная каша рекомендуется из-за большого содержания углеводов и протеина, которые помогают развитию и росту организма. Также в ней имеется биотин, заметно ускоряющий снятие утомления после нагрузок. По этой причине пшеничную кашу также рекомендуют и спортсменам.

Одно из основных достоинств пшеничной каши кроется в ее легкости для нашего организма. Низкая калорийность и высокая усвояемость сделали ее популярным продуктом для людей, практикующих различные диеты. Также ее часто применяют при очищении организма от шлаков и при снятии отечности. А очищение организма автоматически ведет к его омоложению. Помимо этого она станет отличной заменой мясу при вегетарианской диете.

Как правильно готовить пшеничную кашу

 

Чтобы пшеничная каша не утратила своих полезных качеств, ее нужно правильно готовить. Вообще она прекрасно гармонирует с различными ягодами и орехами. При похудении готовить кашу необходимо на воде, без добавления сахара и соли. Также в рамках диетического рациона в кашу можно добавить отварную говядину. При желании кашу можно приготовить на мясном бульоне. Если питание не диетическое, то вкусную, сладкую кашу можно сварить на молоке с дальнейшим добавлением фруктов, орешков или меда.

При приготовлении каши обратите внимание на кастрюлю, в которой вы собираетесь готовить. Для этого блюда не подойдёт эмалированная кастрюля. Лучше возьмите казанок либо посуду из нержавейки.

Помимо способов приготовления важно обратить внимание и на срок годности пшенной крупы, а также на методы ее хранения. Так, при истекшем сроке годности крупа сразу же становится несъедобной, понять это можно по кислому вкусу. Упаковку с крупой необходимо хранить в сухом месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей.

Пшеничная каша обладает всевозможными полезными качествами. Ее потребление  благотворно воздействует на людей всех возрастов и родов деятельности. Употребляя данную кашу на постоянной основе, можно значительно оздоровить и омолодить свой организм, подарив себе при этом прекрасное настроение и ясный ум.

Специально для сайта «Здоровье семьи»

Питание в Великий Пост

Дорогие и горячо любимые читатели нашего журнала, исповедующие православное христианство! Поздравляем вас с началом Великого Поста! Вот и закончились праздничные объедания блинами на Масленицу. Теперь настало время усиленной 40-дневной молитвы, которую необходимо совместить с определёнными ограничениями в еде. Первая неделя поста требует особой строгости. [Read more…]

Курага, орехи, мёд — самое известное средство для поднятия иммунитета

Несмотря на то, что рецепт этот прост и хорошо известен, его пользу как общеукрепляющего средства трудно переоценить. Помимо того, что смесь грецких орехов, мёда, сухофруктов и лимона ценна для поднятия иммунитета, она является прекрасным питанием для сердечной мышцы [Read more…]

Целебные свойства мёда

По преданиям, мёд на Руси был не всегда. Есть легенда, что Господь велел святым Зосиме и Савватию Соловецким отправиться в чужие страны, чтобы принести на Русь пчелу. И Божьи слуги выполнили Волю Его, принеся пчёл в посохе. [Read more…]

Вегетарианство. Причины вегетарианства, плюсы и минусы.

Вегетарианство – это образ жизни без употребления в пищу плоти животных. Вегетарианство бывает строгим (оно называется веганство), бывает нестрогое вегетарианство—лактовегетарианство (с употреблением молочных продуктов), а бывает ещё и лактоововегетарианство, при котором разрешается употреблять в пищу не только растительные продукты и молоко, но и яйца.

Причины перехода людей к вегетарианскому питанию различные:

1)      Из гуманно-этических соображений, жаль убивать животных;

2)      Из убеждения, что такое питание позволит долго оставаться молодым и здоровым;

3)      Из религиозных убеждений;

4)      Другие причины: например, вкусовые предпочтения (человек попросту не любит мяса). [Read more…]