В ходе эксперимента по изготовлению творожка для грудного ребёнка родился продукт, который раньше никогда не готовила. По всей видимости, просто передержала творог в марле, а молоко оказалось жирным. Полежав в холодильнике, из «творога» получился вкуснейший домашний сыр.
Как известно, сыр — ценный источник протеина и кальция. А если вы делаете его своими руками и уверены в качестве компонентов, входящих в состав домашнего сыра, то он поистине является здоровым, экологичным продуктом и достоин почётного места на вашем столе.
Ввиду того, что технология изготовления у него совсем не такая, как у обычного домашнего творога, когда мы нагреваем простоквашу на водяной бане, сыр не рассыпается, держится очень плотным куском, хорошо режется тонкими ломтиками и идеально подойдёт для бутербродов к чаю.
Как приготовить сыр в домашних условиях
Для приготовления сыра вам понадобится только домашнее молоко и качественный кефир на живой натуральной закваске.
На 1 литр молока примерно 200-300г кефира.
- Закипятите свежее домашнее молоко.
- Добавьте в него кефир и перемешайте.
- Доведите до кипения и сразу же отбросьте на марлю.
- Подвесьте марлю, дав лишней сыворотке стечь, пока она совсем перестанет капать.
- Достаньте содержимое из марли и отправьте его в холодильник на несколько часов
- Достаньте, порежьте и наслаждайтесь.
- Заведите корову 🙂
Приятного аппетита!
Свежие комментарии