18.01.2021

Как ферментировать листья фруктовых

Обещала  рассказать, как ферментировать листья фруктовых (груши, яблони, вишни, смородины, малины, клубники). Рассказываю.
1. Собрать в сухую погоду.
2. Привялить в натуральной ткани приблизительно сутки.
3.Сложить листья в пакеты и отправить в морозилку не менее, чем на 2 суток.
4. Перекрутить на мясорубке. Листья каждого вида растения — отдельно. Листья клубники и земляники плохо крутятся на мясорубке, забивают и портят её, а при высушивании не держатся гранулами. Поэтому их не крутим, а вручную скручиваем в трубочку.
5.Сложить в посуду слоем 3 см, сверху — влажную ткань. Под пресс на 6-8 часов.
6.Сушить в приоткрытой духовке (80 градусов) 1-1,5 часа.

В смесь ферментированных листьев по желанию добавляю:
— лимонную и апельсиновую цедру
-лепестки чайной розы
-сушёные ягоды (малина, смородина, земляника)
-яблоневый цвет, цветы жасмина, мелкие бутоны розы.

Это мой обычный ежедневный чай 🙂 (чёрный не пью).

Также можно ферментировать крапиву для суши. Её не нужно оставлять на 6-8 часов, а только лишь после морозилки мять и тереть руками около 2 минут. Она очень быстро чернеет — готова к просушиванию.

Особо славится ферментированный иван-чай (кипрей).

Фитосборы и фиточаи (травяные чаи)

Фиточай «Здоровье без врача» №1:

чабрец, иссоп, мята перечная, мелисса, котовник, лист земляники, лепестки розы.

Имеет успокаивающий эффект, обладает неповторимым ароматом, который оценят члены семьи и гости во время вечернего чаепития после тяжёлого трудового дня.

Фиточай «Здоровье без врача» №2: липа, чабрец, иссоп, мята лимонная, лепестки розы. 

Этот фиточай специально для любителей липы и уютных вечеров у камина. Ваши гости несомненно оценят вкус и аромат этого травяного чая.

Фиточай «Здоровье без врача» №3: лист земляники, липа, эхинацея, душица, ромашка.

Противопростудный. Имеет потогонное, отхаркивающее, противовоспалительное и иммуностимулирующее действие.

Фиточай «Здоровье без врача» №4: ромашка, мята, мелисса. 

Фиточай, благотворно действующий на желудочно-кишечный тракт и нервную систему. Применяется как детский успокаивающий чай для деток от 1 года. Для малышей до года может быть использован как фитосбор для успокаивающих ванн. Подходит кормящим матерям.

 

Чай из иссопа и других полезных трав (рецепты от наших читателей)

Как известно, «всё лучшее—детям». Значит, нижеприведённый рецепт травяного чая —лучший, так как им уже не первый год угощает своих учеников учитель начальных классов Леонидова Татьяна Владимировна, наш подписчик. Чаепитие в тесном кругу маленького класса сельской школы—одно из самых милых и уютных мероприятий, которые можно себе представить . Все травы собираются учителем собственноручно, они растут даже во дворе её дома.

Рецепт травяного чая №1

  • иссоп (библейское растение)
  • чабрец
  • мята перечная
  • мята лимонная
  • чёрный чай

Все компоненты этого травяного чайного напитка берутся в равных долях , заливаются кипятком и настаиваются в термосе. Через 20-30 минут чай готов. Можно добавить сахар по вкусу. Ароматно, вкусно и полезно! Такой напиток можно приготовить исключительно из трав, не добавляя чёрный чай, но с чаем получается насыщеннее.

Следующий рецепт травяного витаминного чая прислан нам также нашими дорогими читателями.

Рецепт травяного чая №2

В сезон цветения розы лепестки используются для заваривания свежими, позже—сухими. Все ингредиенты заливаются кипятком в большом заварнике (заливать не под самую крышечку, а оставив немного места) и настаиваются 20 мин. Для насыщенности можно бросить один пакетик чёрного чая, но можно и без него.

Не забудьте к чаепитию приготовить блюдечко ароматного мёда.

Уверены, что попробовав чай из трав, выросших в экологически чистых районах, вы навсегда перестанете пить обыкновенный чёрный чай.

Приятного чаепития!

Узнать больше о травяных чаях можно, задав вопрос нашей Травнице.